ಮನೋಲ್ಲಾಸ – ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕೆ ಚಹಾ – ಇಂದು ಚಹಾ ದಿನ

May 21, 2022

ಚಹಾವು ಔಷಧೀಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಯುಎನ್ ಹೇಳಿದೆ. 2019 ರಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆ (ಯುಎನ್) ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದೆ

Contents

ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಭಾರತದ 8 ವಿಧದ ಚಹಾಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು

ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬವು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಾಯ್ (ಚಹಾ) ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಎರಡರೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಏನೋ ಮಾಂತ್ರಿಕತೆಯಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಚಹಾದ ವಿಧಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ.

ಮಾನವಕುಲವು ಯುಗಗಳಿಂದಲೂ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪಡೆದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಹಾವು ಈಗ ನೀರಿನ ನಂತರ ವಿಶ್ವದ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಭಾರತವು ಉನ್ನತ ಚಹಾ-ಸೇವಿಸುವ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

Join WhatsApp Group

ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಭಾರತದ 8 ವಿಧದ ಚಹಾಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್

ಭಾರತವು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಚಹಾ ರಫ್ತುದಾರ. ಚಹಾ ಸಸ್ಯಗಳು ವಾಯುವ್ಯ ಭಾರತದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಅವು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಅಂಗಳದ ಭಾಗವಾಯಿತು. ಭಾರತದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯರು ಈಗ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚಹಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ ಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಸ್ಸಾಂ ಟೀ

ಅಸ್ಸಾಂ ಚಹಾ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಅಸ್ಸಾಂ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಹಾವು ಬಲವಾದ ಮಾಲ್ಟಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅಸ್ಸಾಂ ಚಹಾ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅಸ್ಸಾಂ ಚಹಾವು ಮಾನಸಿಕ ಜಾಗರೂಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದಂತಹ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ

ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕೂಡ , ನೇರವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿತ್ತಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಚಹಾ

ಗುರ್ ಗುರ್ ಚಾಯ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಹಾವು ಲಡಾಖ್ ಮತ್ತು ಸಿಕ್ಕಿಂನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಯಾಕ್ ಹಾಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಮಾಲಯದ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಕಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ! ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಈ ಚಹಾವು ಚಿಕ್ಕ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ

ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕಹ್ವಾ

ಕಾಶ್ಮೀರದ ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಕಹ್ವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಯ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆಯೇ, ಇದು ಕೂಡ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿನೀರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೇಸರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಧ್ಯಾಹ್ನ್ ಚಾಯ್

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆ, ನೂನ್ ಚಾಯ್ ಅಥವಾ ಶೀರ್ ಚಾಯ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಚಹಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಾರತೀಯ ಚಹಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನೀಲಗಿರಿ ಟೀ

ನೀಲಗಿರಿ ನೀಲಿ ಪರ್ವತ ಚಹಾ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನೀಲಗಿರಿ ಚಹಾವು ಪಶ್ಚಿಮ ಘಟ್ಟಗಳ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ನೀಲಗಿರಿ ಚಹಾವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಚಹಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಟೀ

ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಟೀ ಬಗ್ಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದವರು ಅಪರೂಪ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಾರತೀಯರು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್‌ನಂತಹ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಚಹಾವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ , ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

9. ಲೆಮೆನ್ ಚಹಾ

ನಿಂಬೆ ಚಹಾವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಇಟ್ಟು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಆರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಂಡು ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ನಂತರ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು.ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಗುಣವೂ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮಧುಮೇಹ, ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಇತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.